duangduang的无油舒芙蕾松饼

按配方来，一个蛋59，一个蛋62，蛋白打过了一点，成品还是很不错，用不粘平底锅煎，中小火控温，中间放个不锈钢小碗加水，第一次火大了，里面没很熟，吃着粘嘴，第二次火小了，就一层糊，出锅前关火多闷了一下，成品成熟了，刚出锅皮还有点脆脆的口感

03-28