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举个栗子|超可爱的mini 栗子碱水面包

180℃,10+5+5min
190℃,10+5min

手揉,除黄油,揉成团,放冰箱水合20min,取出加入黄油揉,揉匀略有粗膜后,冰箱松弛20min,取出分团子
(下次可适当多揉一会儿)

冻了1h,不好剪开,40min差不多了

没有厨房纸,用了普通纸巾,结果纸巾屑沾到了团子上,后来直接用漏网捞出来,上手放在烘焙纸上

2024-03-27