广东肠粉（精心调制）

称粉调浆：0.2倍的量，做2盘，粘米粉16，澄面14，玉米淀粉2，水96克，调好的浆，放5分钟。另外一个碗2个鸡蛋。这是第一步。

调料：生抽，老抽，蒸鱼豉油，蚝油，2颗蒜瓣，虾米，味道鲜极了！千万不能咸了！这是第二步。

2个不锈钢盒子，一起交叉蒸，速度快，3分钟，先刷极少的油，再到浆，蛋，生菜！锅里水，放8分蒸架高。这是第三步。

秒杀路边摊，再也不馋路边摊了，汤汤水水，软软糯糯，热热乎乎，营养好，早餐连吃4天，没长胖！

2024-03-27