早餐•2024年3月27日

用自制的肉松做了肉松面包
原料：新疆天山小麦粉220克，全麦粉40克，奶粉15克，水115克，鲜酵母10克，细砂糖20克，盐3克，黄油25克，自制肉松约180克。
制作：
1. 把除黄油和盐以外的原料放入厨师机2档2分钟，转4档2分钟，5档3分钟，之后再加入盐和黄油，2档1分钟转5档4分钟。
2. 发酵箱28度50分钟发酵至两倍大。
3. 排气，均分8份，揉圆，松弛15分钟。
4. 擀开整形成两头细中间粗的长条形，放入船形纸模中，放入发酵箱二次发酵至两倍大。
5. 烤制：烤箱提前预热，上下火170度烤18分钟。
6. 出炉后从中间划一刀，挤入沙拉酱，表面也挤上沙拉酱抹平，蘸上自制的猪肉松即可。
#早餐•2024年3月27日#

03-27