蛋炒饭

用料：米饭、香菇、红萝卜、黄瓜、小葱切丁，蛋清分离，盐，胡椒粉。

将蛋黄倒入米饭中，用筷子搅拌均匀，让每一颗米饭都沾上金色。

①锅中入油，将切好的食材丢入锅中，翻炒数下，装盘备用。

②锅中入油，待油熟后（微冒烟），再将米饭倒入锅中，平铺米饭，翻炒数下，倒入蛋清，再小火翻炒10分钟左右，待米饭颗颗分明。

③倒入配菜，一起翻炒数下，撒上盐和胡椒粉，翻炒数下，撒入葱花起锅。
#蛋炒饭#

03-26