挂面蒸面条

喜欢这个做菜的思路，所有程序在一个锅里完成，不用上屉蒸那些环节，可能我小时候从来没吃过河南宝贝们的那种蒸面条，所以总觉得蒸面条程序复杂且刷的锅碗瓢盆太多。今天这个是最适合我的菜谱。

挂面（任何面）就行，不拘什么形式的面，因为啥面都能被菜的蒸汽给蒸软了，如果蒸汽少了那就加水呗。

作者说的那个搅和面条而非搅合菜，很关键，我搁的面条多些，蒸不透，就得来回换换面儿蒸。

这个菜，我切了两个巴掌大的五花肉炝锅，油水足呀，孩子们吃着说比较香。最近发现，多搁点肉，菜就好吃，以前搁的肉少太过寡淡，老觉得自己做的饭菜不好吃，今天突然就明白哪的问题了。

别的蒸面条菜谱底下的留言也给了我启发，思路和作者是一样的。总之，好菜谱，点赞。

03-26