2024年03月26日

海绵蛋糕杯：鸡蛋三个50克以上一个，白沙糖50克，水怡5克，低粉90克；液体：玉米油26克，纯牛奶36克混合乳化备用。

​做法：全蛋液加糖加水怡（水怡可不加，冬天温水加热）盛暖水打发好全蛋液后，
分次筛入低粉搅拌均匀，盛一点放到油和牛奶的混合液中搅匀，再倒回打好蛋液中翻拌均匀，
倒入小纸杯，放入预热好的烤箱（中下层，倒数第三层）160度25分钟，再烤3分钟风炉，拿出放上层再烤二分钟，出炉

03-26