2024年03月25日

世界上最好吃的饺子（不接受反驳

就是艾叶饺子！ 老家江西也叫清明果，是一种“季节限定”的食物。清明前把新鲜摘下的艾叶做成汁，配糯米粉和面粉和面擀制，皮韧易破，不容易包。

所以清明果有艾叶特有的清香。一般有萝卜丝馅和白豆干竹笋猪肉馅。

萝卜丝是大外婆家冬天晒干的萝卜，萝卜馅有红辣椒，香辣而不油，白豆干嫩，竹笋脆，猪肉香。蒸完饺子，我整个小屋都充盈着竹笋、艾叶香交杂在一块的温馨气味。大概是那种在老家，一年一度，围在一块包饺子的那种氛围，随着嗅觉又找回来了。

p.s. 周日妈妈去外婆家，我猜想大概是一块包清明果去了，我说了句“想吃清明果”。隔天七点不到，顺丰特快就把沉甸甸的两箱生鲜递到了我的手中。

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