调味有方

#调味有方# 如何区分春笋和冬笋？
春笋，在餐桌上是许多人喜爱的一道美食。然而每到春笋冒头的季节，尤其在换季前后，一些商家很容易把春笋和冬笋混卖。虽然同样是笋，但它们的口感却大不相同，为了避免买错，今天就来教大家几个区分笋的小方法。
1、颜色差异：冬笋常年埋藏于地下没有阳光照射，所以外表呈黄白色，形状类似红薯；春笋由于受到了光照，外皮呈黑褐色，所以一般笋尖为褐色就可以判断出是春笋了。
2、价格不同：由于冬笋在采摘时比春笋困难，因此价格相较春笋更高，如果你在购买时发现春笋的价格和冬笋一样，就很有可能不是“春笋”。
3、用手感受外皮：冬笋的外皮比较紧致，薄且硬，用手很难剥开；而春笋外皮全部都很松散，仿佛能够直接摸到里面的笋肉，稍一用力都可以剥开好几层，所以用手很容易区分出春笋和冬笋。
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03-25