极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

不错的方子，肉质有嚼劲，不软烂，有香味！除了有一丢丢咸，中途加了两次水的，下饭应该正好。刚开始腌渍不怎么出血水，后来冷藏一晚上还是不出水就算了，下一步了。总体很成功，凉了半个多小时就切开了，这次食行买的牛腱子貌似不是牛腱子，下次菜场挑好的食材再做，一定会更上一层楼的！感谢楼主分享这么详细的好方子，小白照着做都能成功！

03-24