外卖第一名，简单在家做|黄焖鸡米饭

食材：半只土鸡、数个小土豆、鲜香菇、灯笼椒
酱汁：2勺生抽+2勺老抽+大半勺蚝油+2勺黄酒
香料：生姜、大蒜头、茴香、干椒
1.先把鸡肉汆水（肌肉什么温度水也什么温度）
2.锅中热油，加一小把冰糖，转小火烊化冰糖（不能过头会发苦，表现为锅中冒大泡泡）；
3.加入鸡肉翻炒，炒出些许油，加生姜、大蒜头、酱汁、茴香、干椒；
4.加热水没过鸡肉，大火烧开后转中小火慢慢炖约20分钟左右；
5.加土豆、香菇再炖30分钟左右，结束前10分钟加入灯笼椒（绿、红灯笼椒配色会更好看）；
6.留足够的汤汁，出锅。

03-24