午餐•2024年3月24日

春天吃点儿小清新🍃

荠菜炒凤尾笋+葱油巴沙鱼+大米小米饭

荠菜炒笋参考www.xiachufang.com/recipe/102930514/
凤尾笋参照别的菜谱焯了5分钟，估计可以短一些，切的时候感觉气味微酸吃起来还好；
第一次吃不以馄饨馅儿形式出现的荠菜，参照别的菜谱焯十几秒足够，可以再切碎点，是朴素微微清苦的口感，可能我做得不好，还是喜欢它出现在馄饨馅里；

葱油巴沙鱼参考https://read.douban.com/reader/column/64513328/chapter/431641575/里的葱油黄鱼
巴沙鱼抹盐放姜丝料酒蒸，蒸熟倒掉料酒倒入稀释过的蒸鱼豉油，小葱撒上面，烧热油，泼。

做的顺序是煲饭同时洗菜切菜解冻鱼——焯笋，快好了焯荠菜——捞出蒸鱼——油泼鱼然后炒荠菜和笋。
#午餐•2024年3月24日#

03-24