2024年03月24日

🧑‍🍳学做菜的第二十天
🥘新手入门第十八道-萝卜丝鸡蛋饼

🫓第一次做煎饼，还好没翻车
1.白萝卜去皮切丝，加盐拌一拌，静置10分钟后拧干水分
2.打一个鸡蛋，加入葱花、一小勺盐、一小勺胡椒粉、一勺面粉搅拌至粘稠
3.热锅冷油，捏一拳萝卜丝鸡蛋放锅里压成饼状，小火煎至变色微焦翻面即可

📝一些经验：
1.面粉不能多，能黏合萝卜丝就行
2.饼子尽可能压薄，这样中间容易熟
3.这个饼做出来是外焦里嫩的口感，个人不是太喜欢[笑哭R]

2024-03-24