爆炒猪心（焯水）

不是新鲜猪心，风干的猪心，水煮胀以后，有用食醋泡了几分钟去腥的。姜蒜青椒红椒先下油锅，再放猪心。色相看起来有点糊了，味道甚佳。本湖南人很满意。

2024-03-22