不输美心的酥香蛋卷，真正酥掉渣

60g黄油，60g糖，110g低粉，1.5g小苏打，142g全蛋液。很浓稠，味道有点不够酥，还有点干。不知道是不是油不够。甜度ok，有点小苏打味道，下次不放试试看。卷着烫手，最后都煎饼。蛋糊放锅里，油纸盖上，直接菜铲压平。还可以。

2024-03-21