极简·古法｜酱牛肉·卤牛肉·牛腱子｜卡卡爸·不藏私

照着菜谱来非常成功，第一天下班后炒盐腌，第二天下班后黄豆酱腌，第三天也就是昨天下班后焯水，炖100分钟，冷藏一晚，家里保鲜膜是断点的怕裹不紧，我用单面胶捆了一圈。今天第四天，早上终于吃上了咖喱牛肉粉丝汤，冷藏后可以片出堪比兰州拉面的牛肉。唯一做错的地方就是，昨天炖到50分钟的时候我加了一勺盐，今天吃着有点咸，适合放面里。剩下的卤汤放速冻，下次再做，下次不能放盐了

03-21