晚餐•2024年3月20日

#晚餐•2024年3月20日#
 干煸茄子豆角、炒莴笋芹菜叶、蒸贝贝南瓜；红糖全麦面荠菜猪肉包子、简汤（L）；芹菜炒香干（B）
 干煸适合家庭，餐馆一般油炸，慢煸可让食材更好的吸附油份而不是更多，所以它香，但有个问题，火候不是那么好把控，做饭的人要有耐心。烟火气从某个角度也可看成是制作之物的糊化，这不是从健康角度而是适口角度，因为是食材的加工味觉的最大公约数 ，而且接受美味有时要做一点健康的小小牺牲。
 要不老年人与年轻吃不不到一起，要不孩子回来吃饺子，肉饺子说成是素的，无非是少一些而已，所以她回来后包饺子肉要加倍 ，本身为全麦面，又加了些红糖，我很丑但我很温柔，现在盤馅的盐也比以前烧三分之一甚至一半。
 芹菜豆干一般先炒豆干，加一点点酱油，芹菜需旺火炒制，芹菜需要像花椒的香料，我感觉是为数不多需鸡精调味的蔬菜。

03-20