柠檬泡椒凤爪

一斤鸡爪蛮多的 品质好 不到15块钱
1000毫升的保鲜盒还装不下
小米辣远远不够 起码要配500g才能泡住
泡椒咸了加点纯净水都可以
我这次泡椒不够加了盐水酱油
就只有咸味了 泡椒味很淡

鸡爪泡出血水洗干净剁小块
冷水下锅
放入姜片葱结料酒（白酒）大火煮开
撇去浮沫
加白醋、花椒、一点点盐
大火煮两三分钟
转小火煮10分钟以内
爪子上开口就差不多煮好了
捞出来冲洗干净
冷水里泡会儿
沥干水 倒入泡椒泡住
可以加点姜片、红辣椒、花椒、酱油
泡一夜
尝到味道差不多了就捞起来会越泡越咸的

总之这次就是看起来还可以
但是远远没有买的好吃
改进：多放泡椒。

2024-03-20