超柔软6寸戚风蛋糕(附8寸配方)零失败 超详细‼️含操作视频

第一张是入烤箱23分钟左右的照片，着急吃，6寸加高晾了一小时就先脱模了。按老师6寸➕8寸配方的量做的，本意是想先试试家里的常规6寸模具和加高6寸，结果混合完成后发现糊糊超乎想象的多，就换成一个常规8寸的模具➕常规6寸模具装，发现还是有多余的就又把加高6寸拿出来用，这个舀点那个舀点的分给加高6寸，然后收获了三个蛋糕🤣在老师配方外我随手在蛋黄糊里加了点泡打粉，我的称不灵敏，称不出来，蛋糕中间的腰线是实际蛋黄糊糊倒进去的位置，加了泡打粉长势喜人，君之烤箱平炉模式调150度上下火，烤箱内部两侧温度计显示130度，按老师给的时间先定了50分钟，由于烤3个且烤箱温度比老师提供的参考温度低，怕不熟时间到后用计时器又调了10，还剩3分钟的时候出了加高6寸，因为它的面糊放的最少，倒计时结束出常规6寸，发现开了烤箱门，蛋糕回落快，纠结了一两分钟左右把8寸的也出了。由于记性不好，在此记录一下，以防以后做又在下厨房拼命找方子

03-19