韭菜盒子

#韭菜盒子#
1.150g面粉+1.5g盐巴+55g开水+55g凉水搅拌成絮状（6个面饼的量），在硅胶垫上推拉揉搓至上劲，刮净手上残留面，后揉搓成长条状，切成等份面剂子（大概40g一份），用手团成圆球，表面喷上油，醒面1小时。
2.热锅放冷油，加入鸡蛋不听搅动，放凉后备用。韭菜洗净晾干后切碎，加入炒好的鸡蛋碎加入15g香油，搅拌一下，加入磷虾，鸡精五香粉（或者椒盐），搅拌均匀。
3.面剂用手掌压扁，多放一点陷，包成圆形，放入电饼铛，烙成两面金黄即可。

03-19