2024年03月18日

红茶：油40G+牛奶40G ，4颗鸡蛋黄，搅拌到乳化加入低筋面粉40G过筛5g红茶粉，Z字搅拌均匀。四颗蛋清打发泡，分三次加入40G白砂糖混合，Z字搅拌铺平在烤盘，烤箱预热，150 烤30分钟
200G淡奶油25g糖打发，抹在表面，开卷
抹茶：5个蛋的配方，抹茶粉3g，如图二，

03-18