煎一块好牛排，你需要知道的一切

没有3厘米厚，大约只有0.5厘米的牛肉片当牛排做。
按照菜谱撒了盐，研磨了些黑胡椒，静置了几分钟。
起锅烧油，平时做饭为了避免烟雾报警器响，都是温热的油就下锅了，但是今天为了煎牛排，做好美拉德反应，是等到油烧热，微微冒烟才下的牛排。
因为肉薄，就很快翻面了，美拉德上了。为了不过熟，煎差不多就出锅了。为了控制数度，是一片一片煎的。但是可能因为黑胡椒在锅里糊了，在煎第二片的时候，烟雾报警器还是响了。
把锅放到地上，找凳子关掉烟雾报警器，然后蹲地上用余温煎第二片牛排的另一面。
然后把锅放到冷的灶台上用余温又煎了第三片牛排，没有敢开火。
然后用余温煎了鸡蛋。
在吃的时候，试图把配菜和牛排叠到一起，发现有点像没有面包的汉堡🍔。

米饭还没有做好，但我饭已经吃完了。不知道一会儿怎么面对煮熟的米饭。

我称这次我的晚饭为《实用主义者的西餐》。

最好吃的是鸡蛋。

#晚餐•2024年3月16日#

03-17