手工揉面三分钟，又韧又薄又好包的饺子皮

250g面粉，49%水，包了40个饺子。皮很软，加了蛋清会更劲道。

做的野韭菜虾仁鸡蛋馅，新鲜虾头熬出虾油，200g野韭菜，3个土鸡蛋，120g虾仁。很香，就是做起来太费工了。#晚餐•2024年3月17日#

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