2024年03月16日

芝士火腿吐司🍞
用的cathy鲜奶牧场吐司方子，增加了波兰种

材料：
波兰种100g
高筋面粉200g | 牛奶90g | 糖16g | 全蛋液14g|
鲜酵母2.5g | 盐4.5g | 黄油23g

上火160，下火175，30分钟
上色满意后盖锡纸

吐司塌腰总结：
1.高含水量吐司且馅料烘烤水分蒸发，下次换个吐司方子或减少液体量
2.震出热气力度不够？ 或上调烘烤温度时间

03-16