2024年03月15日

大列巴，250g高粉170g牛奶20g糖15g蜂蜜2.5g酵母，3g盐20g黄油。除黄油盐外的所有材料面包机揉出粗膜，加黄油和盐揉出手套膜。可放冷藏15分钟。然后在电高压锅坐温水发50分钟，然后拿出分成两个面团241/242，松弛15分钟，擀成20/30的长方形面片，铺上核桃葡萄干120g/100g..烤箱二次发20分钟或不通电底部放热水醒30分钟。刷三遍全蛋液，烤箱170/170，烤40分钟。15分钟左右盖锡纸。

2024-03-15