鲜虾肠粉&猪肠粉

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猪肠粉是茶楼必备点心，虽然名字有猪肠，实际上材料跟猪肠没有任何关系，只是其形状像猪肠而已。猪肠粉一定要趁热吃才能感受到肠粉的顺滑。肠粉皮白如雪，薄如纸，筷子夹起几乎吹弹可破，特别嫩滑，Q弹中又带着韧性，在表面撒上芝麻，再配上自制的酱料，吃起来更香。但是要做出薄厚均匀的肠粉皮并不容易，这次E路老师带您来解密。薄薄的肠粉表皮再裹上虾仁，玲珑剔透，不仅好看，更是极为好吃，让肠粉美味升级，这就是鲜虾肠粉。这两种肠粉E路老师都会在课中详解制作步骤及所需技巧，敬请期待！
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#早餐•2024年3月15日#

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