2024年03月13日

配方：猪肉500克，花椒水100克（3克干花椒开水泡），十三香1.5克，姜10克，胡椒粉1克，盐5克，味精5克+鸡精2克，蚝油10克，小苏打2克，玉米淀粉20克，蛋清2个（肉和花椒水冷藏2小时，全部材料加入绞肉机打成泥，冷水下锅，肉元漂浮于水面=成功，水温加热至80至90度保温10分钟即可）
注意：全程低温！

2024-03-13