2024年03月13日

🧑‍🍳学做菜的第九天
🥘新手入门第七道-西芹百合
🥬今天中午吃饺子汤圆，晚上还是蔬菜配粗粮。冬至一阳生，在这一天我们的身体也该留出更多的空间供阳气生发、元气升腾。冬至清补，来年不仅会有好身体，还会有好运势。
不夸张的说，西芹百合是近期学做的清炒里面口感最棒的之一：
西芹洗净切菱形块（网上搜下切法）、百合洗净掰成瓣泡水配用、提前泡一点枸杞做装饰
调料汁：淀粉5克、水40克、盐一勺、糖半勺（调料勺）
沸水加一勺盐（调料勺）下西芹-水再开下百合-焯水15秒捞出-热锅冷油下西芹百合略微翻炒-倒料汁翻炒-出锅撒上枸杞

📝百合泡水里备用不易发黄
📝这道菜在油锅里翻炒时间要短，所以料汁一定要提前调好，出锅色泽油亮、口感顺滑。

2024-03-13