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sundayblue 做过

温州糯米饭

第一次老抽放多了太深,第二次偏咸了。
这种汤多的食材我真是不太会控制调味料量,
记录一下应该是适合我家口味的调料量:米300,肉250,盐4-5克,糖3克,料酒减量至20克(可能还可以减量),老抽2-3克,生抽20克。

03-13

叁行柒食

@sundayblue 生抽有些偏咸的盐就少放,有些生抽颜色偏深的,老抽就不要放或少放。根据自己家用调料的特性来调整。

03-14