2024年03月11日

1500g面
分3个面团
28度发1hr
拿出杆成6个长方形：32*35 or 35*40？？
抹好酱后搓成长棍形40cm
切三条，头不切断，辫
28C发50+30（后面的30min因为看没发大，就追加了30）
Bake：S80: 上220/下170: 烤15min未熟，烤20min熟了但是表面有点干。上火试试降10-20度。

不明白为啥发50min时烤15min就熟了
发80min时要烤20min？？#肉桂卷#

03-11