2024年03月10日

咖啡餐包

粉类：中粉500克，耐高糖酵母5克，糖50克，盐3克，冻干咖啡粉10克
液体：牛奶250克，植物油50克，全蛋一枚约55克

一发30m，二发20m，三发60m，四发50m。一发二发室温（15℃左右）发酵不是很理想，三发四发烤箱发酵。

烤箱250℃预热10m，上下火250℃15m，上下火200℃10m

年前手划破了，手好了吧元宵之前又都是零度左右的低温天气，好久都没自己做面包了。这次做的很成功，面包发的正好，烤的也正好。

2024-03-10