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郭黑暗 做过

天然酵母山形白吐司—鲁邦种

温度低,所以花了22个小时,纯室温发酵的吐司🍞
酸酸的麦香,风味十足,皮薄而且很湿润Q弹
方子我替换了90克全麦粉,牛奶减少了10克
虽然水量大,但是打面不要过也不能欠,就会很好操作
发酵时间长的面包,时间不是唯一标准,一定要注意发酵状态
#下午茶•2024年3月9日#

03-09