蒜蓉生蚝｜空气炸锅还原路边摊味道！

二次制作，为了方便改进做法，这次没翻车，除了缺少碳烤的烟火味，味道比街边卖的还好。如下给新手的建议：1.生蚝一定要新鲜，水开后放生蚝蒸4～6分钟，方便开壳，注意开壳时生蚝汁液尽量保留在壳中；2.蒜蓉酱制作嫌麻烦，可以直接淘宝买哔哩哔哩"小文哥吃吃吃"的辣味蒜蓉酱（味道中规中矩）；3.粉丝开水泡发后倒掉水，粉丝中加足量蒜蓉酱和1勺白糖，均匀搅拌让粉丝与酱料充分混合，静置5分钟以上；4.摆盘时粉丝要放生蚝肉下边(防止粉丝被空气炸锅烤干，同时也能吸收之前留下的生蚝汁)；5.烤制时间要注意，目前本人买的是大个生蚝(带壳1个生蚝约230克)，160度烤15分钟，正正好(没焦)，小个的生蚝要适量降低时间。

03-09