基础吐司的数据分析（新手揉手套膜）

首先谢谢老师耐心解答，换了干酵母 发到8.5分满 没预热直接烤最后还是没有满膜，应该是因为今天气温才3度，面团又冷藏过 升温太慢 ，一开始28-29度发酵快一个小时都发不起来 换35度才发起来，烤的时候酵母已经没啥活性了，我的吐司盒不好用 150度都糊 底部还开始粘了，准备买个新的吐司盒再试试。

2024-03-07