留学生菜谱

青椒肉片

其实炒鸡蛋更好吃欸

1️⃣肉片炒熟，煸出猪油捞出；
2️⃣青椒切滚刀片，放入锅中，加一点盐，中小火煸出虎皮状；
3️⃣扒拉青椒到旁边，斜着锅倒入一点油，打入两三个鸡蛋，戳破蛋黄，但不要马上弄碎，让它稍微定型，再翻动，再划拉到一边；
4️⃣还是立着锅，放入姜蒜豆豉翻炒，倒入肉片，开大火翻炒，锅里温度最高的时候沿着锅边放入一勺酱油，一点糖，出锅前撒鸡精，翻炒，味道不差盐就盛出来。
#留学生菜谱#

03-07