2024年03月06日

400g面粉，粉量80%的水，4g干酵母，4g糖混合成黏黏糊糊的面团，手拍水把面团拍实，盖上湿布发酵至两倍大。
剂子35g，肉馅30g能包起来就行。锅里醒15分钟。
开大火，蒸18分钟，关火3分钟后出锅。
包子外皮个个透油，暄软又筋道。

2024-03-06