古早味蛋糕......烫面水浴法（28*28）

哈哈哈哈开裂了，风炉一开门直降40℃，所以我给设置的175℃，蛋糕放进去调至135℃，看来温度给高了。另外我的风炉温度比显示温度高20℃
    哈哈哈哈塌腰了，这是啥原因，蛋白不到位吗？@悠然爱烘焙 老师给帮忙看看

2024-03-06