小笼包（秒杀市面上小笼包店的做法）

515克面粉做了49个，没用泡打粉，用了3克酵母，冰箱低温发酵过夜，蒸了三层，二发底层的发的最好，上层的发的差。白胡椒只放了3克，小朋友怕辣，下次可以不放。甜面酱没有，放了黄豆酱，加了糖，小葱没有那么多，只放了80克，觉得够多了。整体觉得下次馅儿还需要改进。

2024-03-06