奶油蘑菇汤（完美比例版）

炒面粉的时候确实会有很多面疙瘩，我加了300g凉水觉得疙瘩太多了，就倒出来用打蛋器打得差不多没有疙瘩了，再重新倒回锅加热，冒泡后又倒了500g凉水，依然有很多面疙瘩，就又盛出来过了遍筛………
或许这一步可以改进一下，比如把炒锅的面粉过下筛，从筛子里加冷水进锅，可能会好一些。
奶油多加了20g，喜欢奶香浓郁一点的；
盐一开始加了2g，结果没什么味道，狠狠加到五克，觉得才差不多；
黑胡椒转了二十几圈，味道刚刚好。
anyway最后成品很不错！
#晚餐•2024年3月5日#

2024-03-05