【视频】超详细！蛋糕抹面全过程~|知味人生

老师讲的很详细，❤️😄感谢！第一次抹面，抹刀和面包🔪同时下单，面包刀还没到，先用水果刀切了个胚凹造型。抹面的奶油下次还需要再打硬些。淋面巧克力奶油18克:25克，巧克力很快就又硬又浓，再加了2勺淡奶油，是天冷巧克力硬的快还是手法不对？很不顺滑，下次继续！用8寸蛋糕配方，做了一个6寸蛋糕+5个纸纸杯，面糊装裱花袋后挤到纸杯时消泡太快了。

🍀下次:6寸 奶油用300克
     抹面打奶油7分发
     杯子蛋糕和大蛋糕分开烤

370奶油 代糖25克 盐0.5克 味道大家都喜欢。
#蛋糕蛋糕蛋糕#

03-03