麻薯夹心可可（抹茶）软欧

很喜欢的方子!自己更新金顶焙面粉使用记录:
同样水量金顶焙比山茶花吃起来要韧很多
将20g高筋替换为低筋，水+牛奶总量为165g以后是我觉得柔软度刚好的口感，额外加了50g烫种和5g糖
前后做这个方子做了几次，内陷也试过很多其他搭配，试来试去感觉还是方主麻薯+红豆，或者奶酪+巧克力奶酥橙皮丁两种内陷最好吃!

03-03