泡酸豆角

#下午茶•2024年2月29日#
我觉得花椒水的盐放太多了，（1500毫升的水就放50克盐，一共放了150克盐，一开始参考另一个菜谱的），于是后面倒了2/3的花椒盐水（已经加了冰糖和高度白酒），换为凉白开再倒进去。看看三周后味道怎么样（听说7-14天的亚硝酸盐达到峰值，所以三周后再开）。
同时做了另一种做法的酸豆角

02-29