三河古镇特色小吃——米饺（大弯饺）

今天的米饺馅是参考这个方子做的，味道很赞！特别的香浓，特别好吃😋🍻
     猪肉大里脊+肥肉，28比例，稍多点的油炒香葱花、姜末，下肉馅炒变色，放料酒炒1分钟，加入生抽、老抽、盐、糖炒下，再加入日之惠超市的大方块豆腐（不用焯水），用铲子切碎点，洒了点玉米淀粉吸收下水份，再炒几下尝尝咸淡后出炉。
      最后又加了泡发的四朵小香菇（如果炒肉前放会更好），放了点香油。   
       肉与豆腐1比1，豆腐一定要新鲜，下次试试放地瓜粉。
#午餐•2024年2月27日#

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