100%中种冷藏发酵

放冰箱之前打了五分钟，17个小时拿出来打了15分钟，面打过了，已经变成流水没有弹性，准备放弃的时候又往里面加了，150克的面粉，那我继续打，稍微出了厚膜就马上造型，结果，比平时的还更拉线[偷笑]

02-27