午餐•2024年2月27日

#午餐•2024年2月27日#
【素肉丸】
●食材：
木薯粉                    —— 30g
淀粉                       —— 30g
木耳                       —— 5朵
干香菇                    —— 5朵
素肉酱（牛吃草）   —— 200g
黑胡椒（现磨）       —— 1小勺
香菇精                     —— 1勺

●步骤：
1.木耳香菇泡发切碎 → 将所有食材放入搅拌均匀

2.捏成大小一致的丸子 → 放不粘锅里小火煎微黄捞出放凉

3.放冰箱里，第二天可以用来做汤菜。

●注意：
1.木薯粉可增加Q弹性。
2.淀粉可增加滑感，粘稠度，素肉缺少粘度。
3.完成以上步骤现在还未熟，需要水煮开。
4可用在随机发挥各种烫菜里配用。

02-27