下午茶•2024年2月27日

#下午茶•2024年2月27日#
【素披萨】
●食材：
🍕素披萨饼皮食材：
中高筋面粉      —— 160 g
温水（30℃） ——  100 g
酵母（高糖）  ——  2    g
白糖                ——  2 小勺
玉米油             ——  1 小勺

🍕披萨馅料食材：
马苏里拉奶酪（阿尔乐）—— 100 g
红椒                               —— 半个
绿椒                               —— 半个
口蘑                               —— 3 个
素腊肠（齐善）              —— 5 片
玉米粒                            —— 2 勺
豌豆粒                            —— 2 勺
番茄酱                            —— 4 勺
椒盐粉                            —— 少量


●步骤：
1.温水+白糖+玉米油+酵母→（酵母水）混合起来搅拌均匀静置10分钟

2.酵母水+面粉→混合后使劲揉成光滑面团→放冰箱冷藏一夜

3.将冷藏好的面团拿出来静置2小时后→塑形放烤盘上

4.番茄酱铺平满塑形好的面饼上 → 铺满一层奶酪丝

5.铺口蘑→铺玉米粒豌豆粒→铺腊肠→铺绿椒红椒→撒椒盐粉→铺素腊肠→铺满一层奶酪丝


●注意：
1.烤盘里放锡纸，好脱模好清洗。
2.烤箱上下烤功能190℃，20分钟。
3.及时拿出否则奶酪容易被余热烘过干。
4.烤盘大小约20cm*20cm尺寸，够2个成年人吃。

2024-02-27