🌶️贵阳｜糯悠悠辣乎乎的软妹辣子鸡

没吃过辣子鸡，所以无从比较。网购了糍粑辣椒，太辣太咸，连夜用高压锅压了大板椒（微辣）加了姜剁碎。大约1比1把两种辣椒混合，辣度可接受。其它都按楼主的来，炸了一瓶辣椒油。剩余的辣椒油加了半只土鸡，熬啊熬……，成品油和辣椒太多了，看上去象鸡辣子。不过挺好吃，一碗大蒜瓣一个都不见了，是不是酱看上去粘稠的原因呢。下次换一种不辣的辣椒，不加蒜试试看。

2024-02-27