古早味蛋糕（水浴法）

#早餐•2024年2月27日# 油温太重要了，戚风蛋糕15分钟的时候已经开始气鼓鼓了，但是我这个出现细丝的油温应该是高了，烤了15分钟才涨起来一丢丢。不想等了，好想丢掉。。。。油温的描述还要再确切一点，这个是第一步，也是最致命的一步。但是，我在老师的回复里才看到。伤心难过想哭，一步错，步步错。起个大早，还是给娃叫个外卖当早餐了。

更新：
结果不算太糟糕，目测也有六厘米，口感温柔，装袋子以后有些压扁。表皮有丢丢干，是这样吗？感觉和外面卖的古早还是有一定差距。是不是配方少了些啥？

02-27