红烧羊排

味道不错的，适合用来做正羊排，不适合带皮羊肉，带皮羊肉可能更适合高压锅压。用的500毫升百威啤酒，第一次随便倒的一点，第二次转到砂锅基本快没过羊肉。前面小火40分钟，后来因为还没到饭点，又最小火40分钟，正羊排软烂度我觉得刚好。飞水是吸取评论区的意见冷水下的羊肉去血水。前面也泡了很久。吃起来没羊膻味。

02-25