2024年02月25日

肉丸子
3斤肉，山药泥100克，生抽50克，白糖20克，料酒90克，玉米淀粉30克，香油6克，盐12克，馒头一个(用搅拌机打碎)，葱姜水90克(300克葱姜水太多了就烧到90克)，花椒粉大料粉胡椒粉各0.5克。
正月十五做了肉丸子，这次做的特别弹，咸度合适，做了8个大的和一些小的，就是搅拌的时候忘记里面加了山药泥没戴手套，感觉手痒的都要肿起来了，幸好家里有炉甘石洗剂，连着反复擦了几次好了！

02-25